Это очень вкусно🤤
Для Новогоднего стола
Для рассола:
• 200 мл горячей кипяченой воды
• 800 мл чистой прохладной фильтрованной воды
• соль 35 г
• лавровый лист 2-3 шт
• душистый перец 7-8 шт
• гвоздика 3-4 шт
• мед 25 г
• кориандр 1/2 ч л
• цедра половины лимона
Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем горячую воду и оставляем на 20-25 минут. Дальше добавляем фильтрованную воду и помещаем филе индейки. Накрываем кастрюлю пленкой и отправляем в холодильник на 8-12 часов.
После пройденного времени достаем филе, хорошо промакиваем бумажным полотенцем. Для того, чтобы индейка была более компактной - использовала кулинарную нить и перевязала ее.
Для маринада:
• сладкая паприка 1,5 ч л
• копченая паприка пол ч л
• молотый перец 1/4 ч л
• тмин 1/2 ч л
• кориандр 1 ч л
• сушеный чеснок 1 ч л
• любое масло (у меня оливковое) 30 мл
Все ингредиенты смешиваем и хорошенько смазываем индейку. Упаковываем в бумагу для выпечки и отправляем в аэрогриль при 180* на 40-60 минут.
#рецепты #чтоприготовить #чтоприготовитьнановыйгод #аэрогриль
