🥧 РЕЦЕПТ ЯБЛОЧНОГО КРАМБЛ-КЕКА
Начинка:
• Сначала очистите от кожуры и натрите на терке 2 яблока, добавьте 1 чайную ложку корицы и отставьте в сторону.
Хрустящая посыпка (крамбл):
• 70 г холодного сливочного масла
• Половина чайного стакана сахара
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайный стакан крупно измельченных грецких орехов
• 1 стакан муки (200 мл)
• Всё перетрите руками до образования крошки — крамбл готов!
Для теста:
• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан молока
• Половина стакана растительного масла
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 пакетик разрыхлителя
• 2,5 стакана муки
*(Объем стакана — 200 мл, для всех ингредиентов использовался один и тот же стакан).*
Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром в течение 7 минут. Уберите миксер, добавьте молоко и растительное масло.
2. Просейте муку, разрыхлитель и ванильный сахар, добавьте к жидким ингредиентам и аккуратно перемешайте лопаткой (спатулой).
3. Вылейте половину теста в смазанную маслом и посыпанную мукой форму (противень).
4. Сверху равномерно распределите яблоки с корицей, затем вылейте оставшуюся часть теста.
5. Поверх теста высыпьте приготовленный крамбл.
6. Выпекайте в предварительно разогретой до 170°C духовке в режиме «верх-низ» около 40 минут.
⚠️ Важно: первые 30 минут ни в коем случае не открывайте дверцу духовки! Через 30 минут проверьте готовность зубочисткой и ориентируйтесь по своей духовке (автор выпекал 40 минут, размер формы — 28×30 см).
Приятного аппетита! 🍂✨
