МЕДОВИК БЕЗ ЗАМОРОЧЕК
Для теста:
•200 грамм меда
•30 грамм сахара
•50 грамм сливочного масла
•80 грамм сметаны
•7-8 грамм соды
•1 яйцо С1
•150 грамм муки
Мед, Сахар и масло растопить в сотейнике на среднем огне. Соду погасить в сметане и ввести в сотейник. Проварить до яркого насыщенного янтарного цвета и характерного аромата карамели.
Снять с огня, немного остудить (~10 минут). Ввести яйцо и частями замесить муку. Тесто распределить тонким ровным слоем на противень с пергаментом (30*40 см).
Выпекать в разогретой до 170’ духовке 10 минут. Остудить. Срезать края, измельчить их для обсыпки. Остальной корж поделить на 4 равные части и смазать кремом.
Крем:
•200 грамм творожного сыра
•200 грамм сметаны 25%
•80 грамм сахарной пудры
Все смешать и взбить до уплотнения.
Сверху обсыпать крошкой от коржей.
Отправить в холодильник хотя бы на 1-2 часа
