Идеальный Медовик
✨✨✨✨
Коржи:
•2 яйца
•щепотка соли
•220 гр сахара
•100 гр масла сливочного
•2 ст.л меда
•1 ч.л соды
•400 гр муки
Крем:
•Сливки 33% 400 мл
•Сметана жирная от 25% 450 гр
•Сахарная пудра 130 гр
Замесить тесто.
Оно должно быть слегка липким но не мокрым
Тесто разделить на 10-12 частей и убрать в холодильник +- на 40 минут
Раскатывать коржи очень тонко, сразу на пергаменте, наколоть вилкой. Выпекать при 200 гр с конвекцией около 3-4 мин. Коржи друг на друга горячими не складывать!!!! Прилипнут)
Для крема взбить холодные сливки с сахарной пудрой до загустения. Добавить сметану и лопаткой перемешать. Собрать торт и убрать в холодильник на стабилизацию, минимум на 6 часов. Диаметр коржей 18-20 см. Вес готового торта около 2 кг.
#рецепты #торт #медовик #готовимдома #выпечка
