Армянская Гата 🥧
📝 Ингредиенты:
Тесто:
- мука (у меня ушло 450+/- ) смотрите на глаз (на видео показано какое тесто должно получиться )
- 200гр сливочного масла
- 200гр Сметаны (20/25%)
- 3 желтка (2шт в тесто, 1 шт для смазывания)
- 1 ч л сахара.
- 1 ч л соли .
- 1/2 пачки разрыхлителя
Муку смешать с разрыхлителем, натереть туда очень холодное сливочное масло и перетереть .
В сметану ввести желтки , сахар , соль ванилин и отправить к мучной массе !
Замешиваем не долго, получается послушное мягкое и рыхлое тесто! Убираем в холодильник на 30мин !
Начинка:
- 150гр сахара .
- 200 гр муки .
- 100гр слив масло (комнатной температуры !
- 100 гр молотого грецкого ореха
Перемешать и растереть в крошку
Тесто тонко раскатать в большой пласт.
Смазываем взбитым белком, выкладываем начинку и распределяем по всему тесту .
Сворачиваем как показано на видео ! Нет рифленого ножа, режим обычным )
Смазываем яйцом и в разогретую духовку при 190 гр. на 25-30 мин
#гата
