Рыба в кляре
📝 Ингредиенты:
Филе белой или красной рыбы — 1 кг
Кляр:
Сметана 15%-ная — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 1 ч. л
Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л
Яйцо — 1 шт
Мука — 30 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л
Приготовление:
🍀Филе рыбы нарезаем небольшими кусочками. Промакиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю жидкость.
🍀Приступаем к приготовлению кляра. Для этого измельчаем лук и чеснок в блендере до состояния пюре. Перекладываем в миску и добавляем сметану, яйцо, соль, перец, муку и разрыхлитель.
🍀Всё перемешиваем и отправляем туда кусочки рыбы. Ещё раз перемешиваем вместе с рыбой, накрываем крышкой и убираем в холодильник на 30–40 минут.
Обжариваем рыбу на подсолнечном масле на среднем огне до румяной корочки
#рыбавкляре
