Публикация от 5 ноября 2026

💊 Друзья и конкуренты в одной тарелке: большой гид по витаминам и как помочь им усвоиться Можно покупать самые дорогие продукты и витаминные комплексы, но получать от них лишь четверть пользы — просто потому, что одни вещества требуют жиров для транспорта, а другие мешают друг другу всасываться в кишечнике. 🔬 Все 13 незаменимых витаминов делятся на два больших лагеря, и у каждого свои законы биохимии (подробно описанные в клинических руководствах ФИЦ питания и биотехнологии): • Жирорастворимые (A, D, E, K): работают как «стратегический запас». Они всасываются в кишечнике только в присутствии желчи и пищевых жиров и умеют накапливаться в печени и жировой ткани. Пить их натощак с простой водой почти бесполезно — большая часть пройдёт транзитом. • Водорастворимые (витамин С и вся группа В — от В1 до В12): в организме почти не запасаются (кроме В12), а их излишки быстро выводятся почками. Именно они отвечают за ежедневную передачу нервных импульсов, защиту миелиновых оболочек нервов, уровень энергии и синтез гемоглобина. Поэтому пополнять их из еды нужно каждый день. 📌 Что с чем сочетать и что мешает усвоению витаминов — в таблице на картинке. 🍽 Практика: простое правило тарелки — всегда добавляйте ложку нерафинированного масла или сметаны к овощным салатам (чтобы усвоить жирорастворимые витамины А, Е, К) и не запивайте основной приём пищи крепким чаем или кофе: сделайте паузу 40–60 минут, чтобы не потерять витамины группы В и железо. 📌 — Сохраняю таблицу совместимости витаминов в закладки! ☕️ — Включаю в ритуал паузу в 40 минут между обедом и чашкой чая или кофе! 👀 — Интересный факт: без магния витамин D хуже переходит в активную форму. БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ 🩺🌿