Конфеты из сухофруктов
Ингредиенты на 24 шт.:
100 г мягких вяленых фиников
100 г крупного светлого изюма
0,5 стакана кокосовой стружки
100 г грецких орехов
50 г кураги
1 ч. л. какао-порошка
1–3 ст. л. меда, по желанию
растительное масло
Приготовление (30 мин):
1. Залейте курагу и изюм (а также финики, если они сухие) теплой водой на 15 мин. Откиньте на дуршлаг и обсушите. Нарежьте все сухофрукты небольшими кусочками и измельчите блендером или растолките в ступке в пасту вместе с медом, если используете.
2. В блендере смелите орехи с какао-порошком как можно мельче. Смешайте ореховую «муку» с сухофруктами до однородности.
3. Смажьте маслом неглубокую прямоугольную емкость. Мокрыми руками или руками в тонких резиновых (хирургических) перчатках выложите получившуюся массу в эту емкость и разровняйте. Присыпьте кокосовой стружкой и вдавите ее в поверхность. Надрежьте пласт ромбиками и поставьте в холодильник минимум на 30 мин.
