Публикация от 7 июня 2026

Что точно исключить из рациона Не так давно я писал, общий разбор транс-жиров. Этика обязывает меня помечать, что полностью транс-жиры исключать не нужно. Такая пометка практически перечёркивает всё вышесказанное. Сегодня я буду категоричен. Я настаиваю, чтобы вы отказались от следующих продуктов: ▫️ Гидрогенизированное масло; ▫️ Маргарин и спреды; ▫️ Кондитерский жир; ▫️ Заменитель какао-масла; ▫️ Растительные сливки. В производстве этих продуктов периодически всплывают нарушения технологий. Для потребителя это значит, что транс-жиры вместо относительно безвредных 2% могут занимать гораздо большую долю от общей массы продукта.