🔥Самым полезным вариантом традиционной пасхальной выпечки считается творожный кулич. В отличие от классического дрожжевого теста, творожное содержит больше белка, кальция и меньше рафинированной муки, при этом куличи получаются влажными, нежными и долго не черствеют.
Ингредиенты:
⬇️
Творог (9%): 300–400 г (лучше протереть через сито для нежности).
Яйца: 3 шт.
Сливочное масло: 100 г (растопленное).
Сахар: 150 г (можно заменить на натуральный подсластитель или кокосовый сахар для большей пользы).
Мука пшеничная (в/с): 250–300 г.
Разрыхлитель: 10–12 г.
➡️Наполнители: изюм, курага, цедра лимона или апельсина.
Процесс приготовления:⬇️
Взбейте яйца с сахаром до пышной пены. Добавьте протертый творог и растопленное масло, перемешайте до однородности.
Смешайте муку с разрыхлителем и постепенно введите в творожную массу. Тесто должно быть густым и слегка липким.
Вмешайте предварительно промытый изюм и цедру.
🍰 Заполните формы на 2/3. Выпекайте в разогретой до 170–180°C духовке около 45–60 минут (зависит от размера формы). Готовность проверьте деревянной шпажкой.
