Стейк из цветной капусты с шампиньонами и тимьяном
⠀
Автор: mono.cook
•
🌿Ингредиенты:
⠀
Цветная капуста 1 кочан
Оливковое масло 1-2 ст.л.
Чёрный перец по вкусу
Тимьян 5-6 веточек
Соль по вкусу
⠀
Грибной соус:
Сливочное масло/топленое 1 ст.л.
Растительное масло 1 ст.л.
Лук 1 шт
Шампиньоны 400 гр
Сметана 100 гр
Вода 50 мл
Кукурузный крахмал 1 ч.л.
⠀
🌿Приготовление:
⠀
1.Цветную капусту нарезаем на «стейки».
2.Выкладываем цветную капусту на противень, застеленный пергаментом.
3.Каждый кусочек цветной капусты смазываем оливковым маслом, посыпаем специями и выкладываем веточки тимьяна.
4.Разогреваем духовку при 180•с и ставим капусту на ~25 минут, до готовности.
5.В сковородку добавляем сливочное и растительное масло, Добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем 2 минуты.
6.Выкладываем нарезанные шампиньоны и обжариваем ~5 минут.
7.Добавляем сметану, перемешиваем.
8.Смешиваем холодную воду и крахмал, заливаем шампиньоны и тушим ~ 5-7 минут.
9.Подаём стейки цветной капусты с грибным соусом.
