Пирог "шоколадная" ватрушка.
🔥Сочетание очень вкусное! А ягоды можно любые, с малиной будет вообще топ!
💢Ингредиенты:
Для творожной начинки:
творог - 350 г
сметана - 150 г
сахар - 100 г (по рецепту☝️)
яйцо - 2 шт
кукурузный крахмал - 30 г
Ягоды любые - 100–150 г
Для теста:
яйцо - 2 шт
Сметана/густой йогурт - 200 г
Сахар - 160 г (у меня смесь белого и тростникового)
Растит.масло - 70 г [без запаха]
Мука - 180 г
Какао - 30 г
разрыхлитель - 10 г
щепочка соли
Выход 1,5 кг
Форма диаметр 20-24 см
✅Количество сахара может меняться по вашему вкусу и предпочтениям. + КЭРОБ сладкий сам по себе ☝️
💢Приготовление:
Творожная начинка:
Сначала надо сделать начинку.
Все ингредиенты кроме ягод положить в ёмкость, пробить блендером. Добавить ягоды, смешать лопаткой.
Тесто:
Смешать яйца, сметану, масло, сахар.
В другой емкости смешать муку, Какао, разрыхлитель, соль.
Сухие ингредиенты просеять в мокрые. Смешать венчиком.
Кондитерское кольцо обвернуть фольгой.
Вылить шоколадное тесто, сверху на него аккуратно творожное, стараясь оставить бортики коричневого теста.
Выпекать в разогретой до 180*С духовке ~60 минут.
Важно❗️ - Запекание в духовке может быть разным из-за особенностей конструкции устройства и циркуляции воздуха внутри духового шкафа.
Примерно через 30 минут накрыть фольгой.
Полностью остудить в форме, только потом доставать.
Хранить в холодильнике❗️
