Публикация от 29 октября 2026

Почему мёд может храниться годами и не портиться? Большинство продуктов со временем становится благоприятной средой для размножения микроорганизмов. Но натуральный мёд при правильном хранении способен сохраняться очень долго. Секрет заключается сразу в нескольких свойствах. Во-первых, мёд содержит большое количество сахаров и относительно мало доступной воды. Из-за этого многим микроорганизмам трудно расти и размножаться. Во-вторых, мёд обладает кислой реакцией среды, что дополнительно ограничивает развитие ряда бактерий. 🧬Биохакнутые