Полезная мука: миф или реальность?
Многие считают, что, отказавшись от мучных изделий, они похудеют. Не совсем так: похудеть можно и при наличии их в рационе. Вот только нужно выбирать те булочки и пирожки, которые сделаны из правильной муки. Что же это за мука такая волшебная?
Главный претендент на звание полезной муки – цельнозерновая ее вариация. При этом она может быть как пшеничной, так и из необработанной гречки или риса, амаранта, овсяных хлопьев и даже кукурузной крупы.
Несмотря на такое разнообразие, диетологи рекомендуют выбирать муку не только по калорийности, но и по степени обработки/помола. Ведь именно от нее зависит, как много нутриентов удалось сохранить.
Бабушкины рецепты здоровья
