Росстандарт принял новый ГОСТ на мороженую рыбу
Новый стандарт, который более детально определяет требования к её производству и качеству, вступит в силу с 1 июня 2026 года. Так, например, в качестве сырья для изготовления продукции можно использовать только живую, свежую или охлажденную рыбу. Кроме того, стандарт предусматривает 13 видов разделки рыбы и определяют виды рыб, которые обязательно должны быть разделаны.
Ещё одно важное изменение предполагает, что срок годности рыбы должен отсчитываться от даты первичной заморозки, а не от расфасовки. Эта мера предпринята для того, чтобы предупредить манипулирование сроками годности со стороны недобросовестных производителей.
