Вкус кофе скоро изменится навсегда — из-за изменений климата фермеры в Бразилии постепенно переходят с арабики на робусту
Тот самый вкус «настоящего» кофе, к которому мы привыкли, даёт именно арабика — вся планета плотно подсела на мягкий напиток с нотками шоколада уже почти два столетия. Робуста же более устойчива к высоким температурам и болезням, но даёт кофе с горьким вкусом и более высоким содержанием кофеина.
Второй главный поставщик кофе после Бразилии — Колумбия, которую последние годы метает от проливных дождей к знойной засухе. Кроме засухи и болезней в кризисе виноваты финансовые проблемы по всему миру — люди всё чаще отказываются от традиционного кофе, предпочитая дешёвый растворимый.
Самое смешное, что робуста традиционно всегда дешевле арабики, но из-за кризиса и изменения рынков, цены на оба сорта кофе летят в небеса. Скоро пакет «настоящего» кофе себе смогут позволить далеко не все.
