Лучшие рецепты
🍕 Ищите простые рецепты с фото? Рекомендуем подписаться
⠀
Коржики молочные.
⠀
⠀
Ингредиенты :
⠀
Молоко - 80 мл
Сахар - 200 г
Яйцо - 1 шт
Сливочное масло или маргарин - 100 г
Мука - 400-450 г
Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Ванильный сахар - 0,5 ч.л. ( по желанию)
⠀
В сотейнике соединить молоко и сахар. Поставить сотейник на средний огонь и нагревать помешивая до полного растворения сахара. Молоко должно стать горячим, но не кипеть. Снять с плиты. В горячее молоко добавить соль, ванильный сахар. Размешать. Добавить масло и размешать до полного растворения.
⠀
Отставить сотейник в сторону и остудить смесь до комнатной температуры.
⠀
Яйцо разбить в чашу. Взболтать и разделить на две части. Одна часть пойдёт в тесто, а другая на смазку.
В остывшую масляно-молочную смесь добавить половину яйца и хорошо размешать.
⠀
Муку соединить с разрыхлителем и просеять. Постепенно добавляя муку в масляно-молочную смесь замесить тесто. Тесто должно получиться мягким.
⠀
На припылённом мукой столе раскатать тесто в пласт толщиной 0,5-1см.
⠀
При помощи формочки или стакана вырезать коржики. Аккуратно перенести их на противень застеленный пергаментом или силиконовым ковриком.
Смазать коржики второй частью разболтанного яйца.
⠀
Отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Время выпечки будет зависеть от размера коржиков и желаемой степени румяности корочки. Передерживать коржики в духовке не стоит. Иначе они станут жёсткими.
Журнал хозяйка - Подписаться
