Огурчики вкуснейшие (с лимонной кислотой)
В копилочку✅
Эти хрустящие огурчики — настоящий хит среди домашних заготовок! Проверенный годами рецепт с лимонной кислотой вместо уксуса делает их особенно нежными и вкусными. Все, кто пробует, сразу просят рецепт — настолько они получаются ароматными и аппетитными!
Ингредиенты (на 3-литровую банку):
- Огурцы (небольшие, плотные) — сколько войдет
- Перец горький стручковый — 2-3 колечка
- Перец душистый горошком — 5-7 шт.
- Перец болгарский — 2-3 кусочка
- Укроп (зонтики) — 2-3 шт.
- Листья вишни и смородины — по 2-3 шт.
- Морковь (кружочки или цветочки) — 3-4 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Вода — 1,5 л
- Соль — 4 ч.л.
- Сахар — 8 ч.л.
- Лимонная кислота — 1 ч.л.
Приготовление:
1. Огурцы тщательно вымойте, обрежьте хвостики. Подготовьте банки: простерилизуйте их над паром (можно использовать чайник или специальную крышку для стерилизации).
2. На дно банки уложите специи: перец горошком, колечки острого перца, кусочки болгарского перца, зонтики укропа, листья вишни и смородины, морковь и очищенный чеснок.
3. Плотно заполните банку огурцами.
4. Залейте кипятком, накройте крышками и оставьте на 15-20 минут. Слейте воду обратно в кастрюлю, снова доведите до кипения и залейте огурцы повторно на 15-20 минут.
5. Приготовьте рассол: в 1,5 л воды добавьте соль и сахар, прокипятите 5 минут.
6. Слейте воду с огурцов, залейте кипящим рассолом и добавьте 1 ч.л. лимонной кислоты прямо в банку.
7. Сразу закатайте стерильными крышками, переверните банки вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания.
Журнал хозяйка - Подписаться
