МОЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ С ВИНОГРАДНЫМИ ЛИСТЬЯМИ
Ингредиенты
Яблоки зимних сортов — 2000 г
Вода — 1,5 л
Сахар — 100 г
Соль — 2 ст. л.
Виноградные листья — 10–15 шт
Приготовление
Яблоки переберите, вымойте, удалите повреждённые. Листья винограда также промойте. В чистые банки плотно уложите яблоки, перекладывая их виноградными листьями. Залейте холодной водой до верха, затем слейте её в кастрюлю, добавьте сахар и соль, размешайте до растворения и верните рассол в банки. Накройте крышкой с отверстием или марлей, поставьте банки в поддон и оставьте при комнатной температуре на 3–5 дней до появления пены и активного брожения, следя, чтобы яблоки не всплывали — при необходимости придавите грузом и доливайте рассол. После начала брожения перенесите банки в холодное место на 1,5–2 месяца до полной готовности. Храните в прохладе и подавайте как самостоятельное соленье или добавляйте в блюда.👥
Журнал хозяйка - Подписаться
