🍒 АРОМАТНЫЙ ВИШНЁВЫЙ ДЖЕМ
Вкуснятина ✅
Это джем из настоящей деревенской вишни с необыкновенным рубиновым цветом и густой текстурой. Рецепт особенный: с добавлением соды, которая нейтрализует избыточную кислоту и делает джем более «гладким» по вкусу. В результате получается яркий, насыщенный, нежно тающий на языке джем, в котором хочется утопить кусочек свежего хлеба!
Ингредиенты:
* Спелая сочная вишня — 3 кг
* Сахар — 1 кг
* Сода — 1 ч. л.
Как готовить:
1. Постарайтесь выбрать самую яркую, спелую вишню без косточек! Перекрутите ягоды через мясорубку или измельчите блендером.
2. Полученную массу отправьте в широкую кастрюлю, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.
3. Варите 40 минут, регулярно помешивая, чтобы не пригорело.
4. Добавьте соду. Появится зеленоватая пена – не пугайтесь, она потом исчезнет, а масса станет красивого красного цвета.
5. Варите до изменения цвета на рубиновый, затем засыпьте сахаром.
6. Снова доведите до кипения и варите еще около 40 минут, постоянно помешивая, чтобы джем не подгорел.
7. Разлейте горячий джем по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками.
8. Остудите под одеялом – и вкусное к чаю готово!
Журнал хозяйка - Подписаться
