Испанский хлеб БОКАДИЛЛОС для сэндвичей
Готовим шикарный хлеб испанской кухни в домашних условиях!🥐🥟🌭🥖
Это очень простой испанский хлеб. Но невероятно вкусный, хрустящий, с удивительным хлебным ароматом. В Испании этот вид хлеба очень популярен для сендвичей, и у нас есть с чем его съесть
Для теста:
445 гр пшеничной муки
265 мл слегка тепловатой воды
8 гр соли
1,5 гр. сухих дрожжей
Смешать муку с дрожжами. Перемешать воду с солью, всыпать муку и ложкой перемешать, тесто немного липнет, но так и должно быть. Накрыть тесто и оставить на 10-15мин.
Руки обвалять в муке....
выложить тесто на стол и начинать обминать.
Тесто как полностью перестанет липнуть к рукам, станет эластичным-накрыть и оставить в теплом месте на час. За это время тесто увеличится.
Поделить тесто на 4-6 частей.
Формирую хлеб, выкладываю его на пергамент и накрывают полотенцем. Оставляю так на час. Через сито присыпают мукой.
На хлебе делаю по всей длине надрезы.
Духовка 190 градусов - включаю, хлеб отправляю в нее сразу, как включила духовку. На самый низ ставлю воду.
Так как хлеб очень хорошо поднялся, выпекается он очень быстро.
Журнал хозяйка - Подписаться
