🔥 Аджика “Огонек” — хит любого стола!
На заметку ✅
Если вы любите по-настоящему острую закуску с насыщенным ароматом, аджика “Огонек” обязательно станет фаворитом на вашей кухне! Эта аджика не требует варки, получается сочной, свежей, яркой и по-настоящему острой. Она отлично подходит к мясу, птице, рыбе, жареной картошке, макаронам и даже просто к чёрному хлебу.
Зимой баночка такого “огонька” не раз выручит, когда захочется чего-то насыщенного — натуральный витаминный заряд и сногсшибательный вкус!
Ингредиенты:
* Помидоры — 1 кг
* Перец болгарский сладкий (желательно красный) — 1 кг
* Чеснок — 0,5 кг
* Перец чили (20 г, 1 пачка)
* Соль — 3 ст. л.
* Сушёный корень петрушки — 100 г
Пошаговое приготовление:
1. Помойте овощи. Помидоры, болгарский перец и чеснок очистите, нарежьте кусочками.
2. Все — через мясорубку с мелкой решёткой. Масса должна получиться однородной, а чеснок придаст ей ядреный аромат.
3. Добавьте перец чили (можно целиком, если любите очень остро, или только часть для умеренного огня), затем соль и измельчённый корень петрушки.
4. Всё тщательно перемешайте и оставьте в прохладном месте на сутки, регулярно помешивая — так масса станет гуще и насыщеннее.
5. Готовую аджику разложите по чистым, сухим, стерильным и охлаждённым баночкам.
6. Храните только в холодильнике! Аджика прекрасно сохраняет вкус и аромат долгое время.
Результат:
Это острая свежая аджика с мощным чесночным и перечно-травяным ударом. Буквально “оживляет” любое блюдо своим вкусом и ароматом. На закуску к шашлыку, плову, супу или просто к хлебу — “Огонек” всегда в центре внимания!
Совет:
Если не любите слишком острого, уменьшайте количество чили — и выбирайте зрелый, сладкий перец для мягкого баланса вкуса.
Журнал хозяйка - Подписаться
