КАРАМЕЛЬНЫЙ КРЕМ «ПЛОМБИР»
На заметку ✅
Этот крем идеален для выравнивая торта👌🏻 также им можно украсить капкейки, использовать для прослойки торта), также этот крем идеален для медовика и тп 🤗
По вкусу он действительно напоминает мороженое Пломбир🤤
Крем Пломбир:
Яйца-2шт
Сахар - 150гр
Мука - 2ст ложки
Сметана 25% - 350гр
Ванильный сахар - 10гр
Сливочное масло - 200-250гр
Вареная сгущёнка/карамель - 150гр
Кроме сливочного масла и варёной сгущёнки все смешать, перемешать и поставить на водяную баню. Перемешивая на маленьком огне довести до загустения, примерно 7-10минут, масса получится как манная каша. Накрыть пищевой пленкой «в контакт» и Дать полностью остыть. Сливочное масло комнатной температуры взбить, взбивая добавлять по столовой ложке заварной смеси. (ВАЖНО!!! Масло и заварная смесь должны быть одной-комнатной температуры) В конце добавляем варенку, Крем готов. Если убрать в холодильник на час, он станет плотнее.
Если нужно покрыть торт, то конечно убираем в холодильник на часик-полтора.
Журнал хозяйка - Подписаться
