КВАШЕНЫЙ ДУНГАНСКИЙ ПЕРЕЦ
В копилочку✅
Ингредиенты:
Дунганский перец - 400 г
Соль - 1 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика
Вода кипяченая - 1000 мл
Для рассола:
Вода - 500 мл
Соль - 1 ч. л.
Чеснок - 2 зубчика
Укроп - 5 г
Приготовление:
Перцы тщательно промойте, удалите семена и сделайте проколы ножом (лучше работать в перчатках). Выложите их в кастрюлю вместе с чесноком, залейте рассолом из воды и соли, накройте тарелкой с грузом и оставьте при комнатной температуре на 5–8 дней. После брожения промойте перцы, уложите в банку с укропом и чесноком, залейте свежим рассолом и закройте крышкой. Храните в холодильнике — получится ароматная закуска.
Журнал хозяйка - Подписаться
