ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ
Готовятся быстро, вкус получается как у классических голубцов, а труда — в разы меньше.
Берём фарш из свинины и говядины — 1 кг. К нему добавляем рис и капусту в количестве примерно одной трети от массы фарша. Я использовала четвертинку небольшого кочана молодой капусты и рис — «на глаз». Лук измельчаем ножом и тоже отправляем в фарш.
Фарш солим (на 1 кг общей массы — около 2 ч. л. соли без горки), перчим по вкусу.
Рис заливаем кипятком и оставляем распариться на то время, пока шинкуем капусту. Её слегка провариваем — буквально 5 минут.
Смешиваем все ингредиенты и формируем крупные тефтели. Перекладываем их в форму, смазанную маслом, и отправляем в духовку минут на 10, чтобы они «схватились».
Тем временем готовим заливку: разводим томатную пасту водой, добавляем сметану (или часть сметаны заменить майонезом). Заливаем тефтели почти полностью.
Снова ставим форму в духовку и готовим около 40 минут при температуре 200 °C.
Получается просто, сытно и экономично — отличный вариант ужина для всей семьи.
Журнал хозяйка - Подписаться
