МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ ПО-БОЛГАРСКИ
В Копилочку🗣
Ингредиенты:
Кабачки - 1,5 кг
Чеснок - 4 зубчика
Укроп зонтиком - 2 веточки
Листья вишни и смородины - по 4 шт.
Вода - 1 л
Соль крупная - 1,5 ст.л.
Сахар - 100 г
Уксус 9% - 125 мл
Перец чёрный и душистый горошком - по 1 ч.л.
Кориандр - 1 ч.л.
Гвоздика - 2-3 шт.
Лавровый лист - 3-4 шт.
Приготовление:
На дно банок положите листья смородины и вишни, чеснок и укроп. Кабачки промойте, удалите хвостики и испорченные места, нарежьте кружочками толщиной 1–1,5 см. Для маринада вскипятите воду с солью, сахаром, лавровым листом, перцем, гвоздикой и кориандром, проварите 5–7 минут, затем добавьте уксус. В кипящий маринад опустите кабачки, доведите до кипения и варите ещё 5–7 минут, при необходимости партиями. Переложите кабачки в банки, залейте горячим маринадом, закройте крышками. Банки переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
Журнал хозяйка - Подписаться
