🫐 Чизкейк с черникой без выпечки
🗒 Ингредиенты:
Основа:
‣ печенье песочное – 200 г
‣ масло сливочное растопленное – 60 г
Крем:
‣ творожный сыр – 400 г
‣ сливки для взбивания 33% – 200 г
‣ сахар – 100 г
‣ желатин – 15 г
‣ вода – 50 мл
‣ черника свежая или замороженная – 200 г
🍽 Приготовление:
1. Измельчить печенье в крошку, добавить растопленное масло, перемешать до однородности.
2. Выложить в разъёмную форму диаметром 18 см, утрамбовать и сформировать бортики. Убрать в морозильник на 30 мин.
3. Залить желатин водой и дать набухнуть.
4. В миске соединить творожный сыр и сахар, взбить до однородности.
5. Чернику слегка измельчить и добавить к сырной массе, взбить до однородности.
6. В отдельной миске взбить холодные сливки до устойчивых пиков и аккуратно соединить с чернично-сырной массой.
7. Растопить желатин, слегка остудить, ввести в крем, перемешать.
8. Вынуть форму с основой из морозильника, вылить крем и разровнять.
9. Убрать в холодильник на 5 часов, украсить ягодами.
Женский сундучок🍎
