🍎 Яблочный пирог «Жемчужина»
Нежное тесто, сочная яблочная начинка, заварной крем и хрустящая крошка - невероятно вкусное сочетание!
Ингредиенты:
Для теста:
• Мука - 400 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л. (5 г)
• Сахар - 100 г
• Соль - щепотка
• Сливочное масло 82,5% - 125 г
• Цедра - 1 лимона
• Яйца - 2 шт.
Для начинки:
• Яблоки - 6 шт. (около 1 кг)
• Сода и вода - для промывания
• Лимонный сок - из 1 лимона
• Сахар - 150-200 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Сливочное масло - для обжаривания
Для крема:
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 100 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Кукурузный крахмал или мука - 50 г
• Молоко - 500 мл
• Сливочное масло - 30 г
Для крошки:
• Сливочное масло - 50 г
• Сахар - 50 г
• Мука - 50-100 г
⏰ 30 минут
🌡 180 °C
📏 Форма 20×30 см
Приготовление:
1. Яблоки нарезать кубиками, полить лимонным соком. Обжарить со сливочным маслом, сахаром и ванильным сахаром до испарения жидкости, остудить.
2. Соединить муку, разрыхлитель, сахар, соль, мягкое масло, цедру и яйца. Замесить тесто и распределить по форме с бортиками.
3. Для крема смешать яйца, сахар, ванильный сахар и крахмал. Влить молоко и варить до загустения. Добавить масло и немного остудить.
4. На тесто выложить яблочную начинку, сверху распределить крем.
5. Холодное масло перетереть с сахаром и мукой в крошку. Посыпать пирог и выпекать при 180 °C около 30 минут.
🥧 Отправляйте друзьям - этот яблочный пирог точно станет любимым к чаю!
Женские полезности - идеи, которые пригодятся каждый день 🌷
