🥒 Кабачковая икра на зиму
Нежная домашняя кабачковая икра с насыщенным овощным вкусом — отличная заготовка для бутербродов и гарниров.
Ингредиенты:
• Кабачок - 1 кг
• Морковь - 250 г
• Лук - 30 г
• Томатная паста - 80 г
• Растительное масло - 70 г
• Соль - 1 ч. л.
• Сахар - 1 ст. л.
• Чёрный перец - 1/4 ч. л.
• Кориандр - 1/2 ч. л.
• Сушёный перец - 1 ч. л.
• Уксус 9% - 1 ст. л.
⏰ 35-40 минут
Приготовление:
1. Обжарить лук и морковь до мягкости, затем добавить кабачки и тушить под крышкой до готовности.
2. Измельчить овощи блендером, добавить томатную пасту, специи, соль и сахар, довести до кипения.
3. Влить уксус, перемешать и прогреть ещё 1-2 минуты.
4. Разложить горячую икру по стерилизованным банкам, герметично закрыть и укутать до полного остывания.
🥄 Зимой такая кабачковая икра станет отличным дополнением к любому гарниру или просто к свежему хлебу.
❤️Женские полезности - подпишись и забирай рецепты на каждый день!
