🤩 Кабачковая икра
Нежная домашняя икра с насыщенным овощным вкусом — отличная закуска и заготовка на зиму.
Ингредиенты:
• Кабачки - 4 шт
• Морковь - 3 шт
• Репчатый лук - 3 шт
• Болгарский перец - 4 шт
• Помидоры - 6 шт
• Чеснок - 5 зубчиков
• Растительное масло - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу
⏰ Время приготовления: 1 час 30 минут
🌡 Температура: 180°C
Приготовление:
1. Все овощи крупно нарезать, выложить в форму, накрыть фольгой и запекать при 180°C около 1 часа.
2. Переложить запечённые овощи в глубокую ёмкость и измельчить погружным блендером до однородной консистенции.
3. Посолить, поперчить и при необходимости добавить немного растительного масла.
4. Для хранения в холодильнике разложить икру по стерильным банкам. Для заготовки на зиму проварить массу 10 минут, добавить 1 ст. л. уксуса, перемешать и закатать в стерильные банки.
🥒 Икра получается нежной, ароматной и прекрасно подходит к хлебу, мясу или гарнирам.
❤ - если забрали рецепт
🔥 - если любите домашние овощные заготовки
