Воздушные булочки к чаю — нежность в каждом кусочке! 👍🥐✨
Этот рецепт создан для тех, кто любит классическую домашнюю выпечку. Булочки получаются невероятно мягкими, а сливочное масло с сахаром внутри создает ту самую заветную карамельную корочку, перед которой невозможно устоять. Весь дом наполнится ароматом уюта!
Ингредиенты:
• теплое молоко — 250 мл
• сахар — 90 г
• дрожжи (сухие) — 7 г
• яйцо — 1 шт.
• сливочное масло (мягкое) — 50 г
• мука — 450–500 г
• соль — щепотка (для баланса)
• сливочное масло и сахар — для начинки
Приготовление:
• Опара: В теплом молоке (не выше 40°C) растворите дрожжи и пару столовых ложек сахара из общей массы. Оставьте на 10–15 минут, пока не появится пенная «шапочка».
• Замес: Добавьте к опаре оставшийся сахар, яйцо, щепотку соли и постепенно всыпайте просеянную муку. В самом конце добавьте мягкое сливочное масло. Замесите мягкое, эластичное тесто.
• Отдых: Накройте тесто полотенцем и уберите в теплое место на 1–1,5 часа до удвоения в объеме.
• Формовка: Поделите тесто на равные части. Каждую часть раскатайте, обильно смажьте мягким сливочным маслом и присыпьте сахаром. Сверните в рулетик или сформируйте аккуратный узел.
• Расстойка: Выложите булочки на противень и дайте им постоять еще 15–20 минут перед духовкой.
• Выпекание: Смажьте поверхность взбитым яйцом для глянцевого блеска. Отправляйте в разогретую до 180°C духовку на 15–20 минут до золотистого цвета.
Готовые булочки можно дополнительно присыпать сахарной пудрой или подавать теплыми с холодным молоком.
Отправь друзьям, чтобы они тоже устроили себе сладкое чаепитие! 🥐🔥
Подпишись на наш канал и радуй близких самой нежной выпечкой каждый день!
Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!
