Пышный бисквит на горячем молоке — высокий, воздушный и никогда не опадает! 🍰✨
Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто боится капризных классических бисквитов. Благодаря технологии «заваривания» теста горячим молоком, бисквит получается необычайно мелкопористым, влажным и стабильным. Он идеально подходит для тортов, так как практически не крошится при нарезке. Получится абсолютно у каждого!
Какие продукты нужны:
• яйца — 5 шт.
• сахар — 170 г
• мука (просеянная) — 230 г
• молоко (горячее, только что вскипевшее) — 140 мл
• масло растительное — 40 мл
• разрыхлитель — 7 г
• ванилин, щепотка соли
Приготовление:
Основа: Яйца с солью и сахаром взбивайте миксером на высокой скорости в течение 7–10 минут до получения пышной, густой белой массы.
Сухие ингредиенты: Смешайте просеянную муку с разрыхлителем. В несколько приемов введите муку в яичную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой движениями снизу вверх.
Горячий секрет: В отдельной емкости смешайте горячее кипяченое молоко и растительное масло. Влейте эту смесь в тесто тонкой струйкой, быстро и бережно перемешивая до однородности.
Выпекание: Перелейте тесто в форму диаметром 18 см.
Важно: Стенки формы смазывать не нужно — бисквит будет «цепляться» за них при подъеме.
Температурный режим: Сначала выпекайте в разогретой духовке при 180°C в течение 10 минут, затем убавьте температуру до 160°C и пеките еще около 30 минут до сухой зубочистки.
Охлаждение: Оставьте бисквит остывать прямо в форме, перевернув её на решетку — так он сохранит максимальную высоту.
Этот бисквит настолько вкусный, что его можно подавать просто присыпав сахарной пудрой к чаю!
Отправь друзьям, чтобы у них тоже всегда получались идеальные торты 🍰🔥
Подпишись на наш канал и узнавай секреты идеальной выпечки каждый день!
Женские полезности | Кулинария | Рецепты - подписаться!
