Нежные и сочные печёночные котлеты 🔥
Простой рецепт + секрет мягкости
Ингредиенты:
• Куриная печень — 550 г
• Яйцо — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1–2 шт.
• Мука — 3 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Соль и специи — по вкусу
Приготовление:
Куриную печень хорошо промыть, при необходимости удалить плёнки.
Лук и морковь очистить. Лук мелко нарезать или измельчить в блендере, морковь натереть на мелкой тёрке.
Печень измельчить блендером или пропустить через мясорубку.
В миске соединить печень, яйцо, лук, морковь, сметану, муку, соль и специи. Хорошо перемешать до однородности.
Разогреть сковороду с растительным маслом.
Выкладывать печёночную массу ложкой, формируя котлетки.
Жарить на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Секрет сочности — сметана в фарше и умеренный огонь при жарке 👌
Котлеты получаются мягкие, нежные и совсем не сухие.
Женские полезности | Кулинария | Рецепты - жми подписаться
