Публикация от 11 февраля 2026

Классический рецепт квашеной капусты 🥬 Просто, проверено временем и всегда получается хрустящей. Ингредиенты (на 1 кг капусты): • Капуста — 1 кг • Соль — 20 г (без добавок и йода) • Морковь — 50 г (натёртая) • Лавровый лист — 1 шт. (по желанию) • Чёрный перец горошком — 5–10 шт. (по желанию) Важные моменты: • Не заполняйте ёмкость до верха — оставьте около 1 см свободного места • Во время брожения сок поднимается и может вытекать • Обязательно прокалывайте капусту до дна 2 раза в день (утром и вечером), чтобы выходили газы — тогда капуста не будет горчить и останется вкусной и хрустящей Ферментация: • Оставьте капусту при комнатной температуре на 2–3 дня • После этого уберите в холодильник Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять 🫶 Подписывайтесь и отправляйте друзьям — такие заготовки всегда нужны 👍 Женские полезности - жми подписаться