«МЕДОВИК» ПО СТАРИННОМУ РЕЦЕПТУ 🍯
Нежный, ароматный и невероятно вкусный 😋
Тот самый вкус, проверенный временем.
Ингредиенты (тесто):
• мука — 400 г
• сахар — 200 г
• сливочное масло — 100 г
• яйца — 2 шт.
• мёд — 2 ст. л.
• сода — 1 ч. л.
• лимонная кислота — ¼ ч. л.
• соль — ⅓ ч. л.
Заварной крем:
• молоко — 500 мл
• яйца — 2 шт.
• сахар — 150 г
• мука — 4 ст. л.
Как готовить:
• Яйца взбить с сахаром до побеления.
• Добавить мёд и сливочное масло, перемешать.
• Прогреть на среднем огне, не доводя до кипения.
• Добавить соду и лимонную кислоту, снять с огня.
• Просеять муку и замесить мягкое эластичное тесто.
• Разделить тесто на шарики по ~100 г.
• Убрать в холодильник под плёнку.
• Для крема яйца смешать с сахаром, мукой и 100 мл молока.
• Остальное молоко довести до кипения, тонкой струйкой влить яичную смесь.
• Варить до загустения, остудить.
• Тесто раскатать в тонкие коржи.
• Выпекать каждый при 180° 5–6 минут.
• Обрезки измельчить в крошку.
• Крем взбить, соединить с мягким сливочным маслом.
• Собрать торт, промазывая каждый корж.
• Бока обсыпать крошкой.
• Убрать в холодильник минимум на 7 часов.
Нежный, пропитанный и очень домашний 🍰✨
💾 Сохраняйте рецепт
🤍 Делитесь с подругами — такой «Медовик» любят все
