🌶 Домашняя аджика
Ингредиенты:
Помидоры 3 кг
Болгарский перец 2 кг
Острый перец 150 гр
Чеснок 300 гр
Зелень (петрушка/кинза) ~ 400 Гр
Растительное масло 250 мл
Сахар 0,5 стакана
Соль 0,5 стакана
Приготовление:
Томаты моем, разрезаем на четвертинки и пропускаем через мясорубку. Переливаем в кастрюлю или казан и варим на среднем огне минут 30, пока не испарится лишняя жидкость.
Перцы тоже моем и пропускаем через мясорубку. Добавляем к томатам, туда же растительное масло, соль и Сахар. Варим еще минут 30 до загустения. Затем добавляем измельченный чеснок и зелень. Варим еще минут 5-10 и переливаем по стерилизованным банкам (крышки стерилизуем тоже!). Закручиваем, переворачиваем и оставляем остывать под покрывалом или одеялом.
Хранить в прохладном месте (холодильник, погреб, подвал).
Срок хранения от 6 месяцев☝️
👉 ПОДПИШИСЬ!
