Весной крапиву часто замечают первой — и так же быстро отмахиваются: опять сорняк.
А зря.
У крапивы есть один очень точный весенний момент, когда разговор о ней идет уже не как о назойливой жгучей траве, а как о живой сезонной зелени.
В книгах прямо сказано: в течение апреля молодые верхушечные листья крапивы хорошо добавлять в салаты и зеленые щи. Именно это и есть главный практический поворот: весной ценили не “крапиву вообще”, а молодую крапиву, пока она еще входит в пищу как ранняя зелень.
Почему к ней так относились, тоже понятно.
Крапиву в справочниках относят к витаминным растениям. В листьях указывают витамин С, витамин К, каротин и другие вещества, из-за чего она в книгах проходит как витаминсодержащее и поливитаминное растение.
То есть практический смысл здесь очень земной.
После зимы, когда человеку хочется не тяжелого, а свежего и простого, крапива оказывается не “травой под забором”, а одной из самых ранних весенних зелёных трав, на которые вообще стоит посмотреть внимательнее.
Есть и еще одна полезная мысль.
В книгах отдельно подчеркивается, что в питании используют именно молодые листья. Это важная поправка против привычной ошибки: весенняя крапива и взрослая летняя крапива — для человека ощущаются уже совсем не одинаково.
Поэтому я бы сформулировал так:
если в апреле вы видите молодую крапиву, не спешите видеть в ней только сорняк.
Иногда это одна из самых практичных весенних трав — как раз в тот короткий момент, когда природа уже пошла вперед, а человек еще только догоняет весну.
