ΠΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ΅: Π²ΡΠ΅ Π·Π° ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²
ΠΠ°Π²Π΅ΡΡΠΈ Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌ β ΡΡΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΠΊΡΠΏΠΈΡΡ ΡΡΠ΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡΡ ΠΊΠΎΡΠΎΠ±ΠΊΡ Ρ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠΡΠΎ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ°ΡΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΊΠΎΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΡΠ°ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΊΡΠ°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΡΠ΅ΡΠ° ΠΈ ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΉΡΡΠ²ΠΈΡ, ΡΠ°ΠΊ ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΡΠ°ΡΡΠ΅ΠΉ ΡΠ°ΡΡ
ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Ρ
Π»ΠΎΠΏΠΎΡ.
ΠΠ»ΡΡΡ (ΠΠΎΡΠ΅ΠΌΡ ΡΡΠΎΠΈΡ Π·Π°Π²Π΅ΡΡΠΈ)
1. ΠΠ½ΡΠΈΡΡΡΠ΅ΡΡ ΠΈ ΡΠ΅Π»Π°ΠΊΡΠ°ΡΠΈΡ
ΠΠ»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠ± ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡΡ
Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠΉ Π³ΠΈΠΏΠ½ΠΎΡΠΈΠ·ΠΈΡΡΡΡ. ΠΠ°Π±Π»ΡΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π° ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΎΠ΄Π½ΡΠΌ ΠΌΠΈΡΠΎΠΌ Π½Π°ΡΡΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Π΅Ρ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ°, Π½ΠΎΡΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡΠ΅Ρ ΠΏΡΠ»ΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ ΡΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΡΡΡ Ρ ΡΡΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎΠΉ. ΠΠ»Ρ ΠΆΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ ΡΡΠΌΠ½ΡΡ
Π³ΠΎΡΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΡΡΠΎ ΠΎΡΡΡΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΡΠΈΡΠΈΠ½Ρ ΠΈ ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΄Ρ.
2. ΠΡΡΠ΅ΡΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π΄ΠΈΠ·Π°ΠΉΠ½
Π‘ΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΡΠΉ Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌ β ΡΡΠΎ ΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ Π΄Π΅ΠΊΠΎΡΠ°. ΠΠΊΠ²Π°ΡΠΊΠ΅ΠΉΠΏΠΈΠ½Π³ (ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΎΠ΄Π½ΡΡ
ΠΏΠ΅ΠΉΠ·Π°ΠΆΠ΅ΠΉ) ΠΏΡΠ΅Π²ΡΠ°ΡΠ°Π΅Ρ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡΡ Π² ΠΆΠΈΠ²ΡΡ ΠΊΠ°ΡΡΠΈΠ½Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ Π²ΡΠ΅Π³Π΄Π° Π²ΡΠ³Π»ΡΠ΄ΠΈΡ ΠΏΠΎ-ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΌΡ Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΡΠ²Π΅ΡΡ ΠΈ ΡΠΎΡΡΡ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠΉ.
3. ΠΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½Π°Ρ ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡΡ
ΠΠ»Ρ Π΄Π΅ΡΠ΅ΠΉ Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠΌ ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΌ Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ. Π£Ρ
ΠΎΠ΄ Π·Π° ΠΏΠΈΡΠΎΠΌΡΠ°ΠΌΠΈ ΡΡΠΈΡ Π΄ΠΈΡΡΠΈΠΏΠ»ΠΈΠ½Π΅, ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΡ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΡΡ
ΡΠΈΠΊΠ»ΠΎΠ² ΠΈ Ρ
ΠΈΠΌΠΈΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ.
4. Π£Π»ΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°ΡΠ°
ΠΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ· ΠΎΡΠΊΡΡΡΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΠ° ΠΏΠΎΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠ°ΡΡΠ΅ΡΡΡ, ΡΠ²Π»Π°ΠΆΠ½ΡΡ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ
Π² ΠΊΠ²Π°ΡΡΠΈΡΠ΅. ΠΡΠΎ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°ΡΡ Π±Π°ΡΠ°ΡΠ΅ΠΈ ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡ.
ΠΠΈΠ½ΡΡΡ (Π ΡΠ΅ΠΌ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°ΡΡ Π·Π°ΡΠ°Π½Π΅Π΅)
1. ΠΠ°ΡΡΠ°ΡΡ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° ΠΎΠ±ΡΠ»ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅
ΠΠΈΡ ΠΎ ΡΠΎΠΌ, ΡΡΠΎ Β«ΡΡΠ±ΠΊΠΈ β Π½Π΅ΠΏΡΠΈΡ
ΠΎΡΠ»ΠΈΠ²ΡΠ΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠ΅Β», ΡΠ°ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΊ ΠΈΡ
Π³ΠΈΠ±Π΅Π»ΠΈ. ΠΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌ ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅Ρ Π΅ΠΆΠ΅Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠ°ΡΡΠΈΡ: ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠ΅Π½Π° ΡΠ°ΡΡΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ, ΡΠΈΡΡΠΊΠ° ΡΡΠ΅ΠΊΠΎΠ» ΠΈ Π³ΡΡΠ½ΡΠ°, ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»Ρ ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΠΎΠ² (pH, ΠΆΠ΅ΡΡΠΊΠΎΡΡΡ). ΠΠ°ΠΏΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌ Π±ΡΡΡΡΠΎ ΠΏΡΠ΅Π²ΡΠ°ΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π² Π±ΠΎΠ»ΠΎΡΠΎ.
2. Π€ΠΈΠ½Π°Π½ΡΠΎΠ²ΡΠ΅ Π²Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ
ΠΠ°ΡΠ°Π»ΡΠ½Π°Ρ ΡΡΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡΡ ΡΠΊΠ»Π°Π΄ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΡΡΠ±ΠΎΠΊ. ΠΠ°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΡΡΡΡ ΡΠΈΠ»ΡΡΡ, ΠΊΠΎΠΌΠΏΡΠ΅ΡΡΠΎΡ, ΠΎΠ±ΠΎΠ³ΡΠ΅Π²Π°ΡΠ΅Π»Ρ, ΡΠ΅ΡΠΌΠΎΠΌΠ΅ΡΡ, Π³ΡΡΠ½Ρ, ΡΠ΅ΡΡΡ Π΄Π»Ρ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π΅ΡΡ. ΠΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΡΡΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠΎΠΈΡ Π½Π΅Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΠΎ.
3. Π Π°ΡΡ
ΠΎΠ΄Ρ Π½Π° ΡΠ»Π΅ΠΊΡΡΠΎΡΠ½Π΅ΡΠ³ΠΈΡ
Π€ΠΈΠ»ΡΡΡ, ΠΎΡΠ²Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π½Π°Π³ΡΠ΅Π²Π°ΡΠ΅Π»Ρ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°ΡΡ ΠΏΠΎΡΡΠΎΡΠ½Π½ΠΎ. Π Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄ ΠΎΠ±ΠΎΠ³ΡΠ΅Π²Π°ΡΠ΅Π»Ρ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°ΡΡΡΡ ΡΠ°ΡΡΠΎ, ΡΡΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ ΠΎΡΡΠ°Π·ΠΈΡΡΡ Π½Π° ΡΡΠ΅ΡΠ°Ρ
Π·Π° ΡΠ»Π΅ΠΊΡΡΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ.
4. ΠΠ³ΡΠ°Π½ΠΈΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π² Π²ΡΠ±ΠΎΡΠ΅ ΠΎΠ±ΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ
ΠΠ΅ Π²ΡΠ΅ ΡΡΠ±Ρ ΡΠΎΠ²ΠΌΠ΅ΡΡΠΈΠΌΡ Π΄ΡΡΠ³ Ρ Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ
ΠΎΠ΄ΡΡ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΠΊΠ°ΠΌ. ΠΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΊΡΠ°ΡΠΈΠ²ΡΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ ΡΡΠ΅Π±ΡΡΡ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ
ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ Π±Π΅Π· ΠΎΠΏΡΡΠ°.
ΠΠΎΠ»ΠΎΡΠ°Ρ ΡΠ΅ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π°
Π§ΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠ»ΡΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡΡΡ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ ΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ ΡΠ²ΠΎΠΈ ΡΠΈΠ»Ρ:
* ΠΠ°ΡΠΈΠ½Π°ΠΉΡΠ΅ Ρ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ³ΠΎ: ΠΠΏΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌ Π΄Π»Ρ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΠΊΠ° β ΠΎΡ 60 Π΄ΠΎ 100 Π»ΠΈΡΡΠΎΠ². ΠΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΡ (Β«Π½Π°Π½ΠΎ-Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌΡΒ») Π³ΠΎΡΠ°Π·Π΄ΠΎ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½Π΅Π΅ Π² ΡΡ
ΠΎΠ΄Π΅, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ Π² Π½ΠΈΡ
Π½Π΅ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½Ρ.
* ΠΠ·ΡΡΠΈΡΠ΅ ΡΠ΅ΠΎΡΠΈΡ: ΠΡΠ΅ΠΆΠ΄Π΅ ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡΠΏΠ°ΡΡ ΡΡΠ±Ρ, ΠΈΠ·ΡΡΠΈΡΠ΅ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Ρ Π°Π·ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΈΠΊΠ»Π°. ΠΠ΅Π· ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΡ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π΅Ρ Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΡΡΠΏΠ΅Ρ
Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡΡΡΡ.
* ΠΡΠ±ΠΈΡΠ°ΠΉΡΠ΅ Π²ΡΠ½ΠΎΡΠ»ΠΈΠ²ΡΡ
: ΠΠ°ΡΠ½ΠΈΡΠ΅ Ρ Π³ΡΠΏΠΏΠΈ, Π΄Π°Π½ΠΈΠΎ, ΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΎΡΡΠ΅Π² ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΠΌΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΊΠΎΡΠΈΠ΄ΠΎΡΠ°ΡΠΎΠ². ΠΠ½ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠ°ΡΡ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ΅ ΠΎΡΠΈΠ±ΠΊΠΈ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΠΊΠΎΠ².
ΠΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡΠΌ ΠΏΡΠΈΠ½ΠΎΡΠΈΡ ΠΎΠ³ΡΠΎΠΌΠ½ΡΡ ΡΠ°Π΄ΠΎΡΡΡ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅Ρ ΡΠ²Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊ Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Π°ΠΌ. ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Π³ΠΎΡΠΎΠ²Ρ ΡΠ΄Π΅Π»ΡΡΡ Π΅ΠΌΡ Ρ
ΠΎΡΡ Π±Ρ ΡΠ°Ρ Π² Π½Π΅Π΄Π΅Π»Ρ, ΡΡΠΎΡ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΡΠ³ΠΎΠ»ΠΎΠΊ ΡΡΠ°Π½Π΅Ρ Π»ΡΡΡΠΈΠΌ ΠΏΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΄Π»Ρ Π²Π°ΡΠ΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ°.
ΠΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ Π½Π° ΠΊΠ°Π½Π°Π»
