Здоровье Женщины
MAX ·
Полезный холодец для суставов 😷👍
Многие люди испытывают боль в суставах. Обычно лечение начинается только тогда, когда хрящевая ткань разрушается, кости в суставах соприкасаются, стираются, и на их поверхности появляются костные наросты — шипы, вызывающие сильные боли. Однако можно предотвратить такие изменения, регулярно употребляя утром и вечером по 2 столовые ложки лечебного холодца для профилактики.
Холодец эффективно восстанавливает суставной хрящ, обновляя поврежденные участки и сохраняя их эластичность, что помогает избежать деформации суставов при артрозе.
Самый простой способ — приобрести в магазине кости с суставами, на которых много хрящей. При варке хрящи полностью растворяются, переходя в жидкую форму, образуя насыщенный хрящевой гидролизат. Для приготовления можно также использовать кости, оставшиеся после супов, борщей и окорочков.
После пяти часов варки огонь выключают, дают бульону немного остыть, затем снимают крышку, достают мягкие горячие кости и выбрасывают их. В оставшийся хрящевой бульон добавляют специи, лавровый лист и немного соли по вкусу, снова накрывают крышкой и на небольшом огне доводят почти до кипения. Затем огонь гасится, бульон настаивается, благодаря чему холодец приобретает приятный вкус и аромат. Горячий бульон разливают по формам для застывания и хранят в холодильнике.
Лечебный холодец удобно готовить в скороварке. При этом необходимо заполнить емкость не более чем на две трети. Кости укладывают и заливают водой так, чтобы уровень жидкости был примерно на 2 см выше костей. Минимальное количество воды в скороварке — 1,3 литра, чтобы избежать полного выкипания во время длительного нагрева. Сначала кости кипятят без крышки 5-7 минут, снимая пену, затем накрывают крышкой, плотно закрывают и продолжают готовить на медленном огне около 5 часов.
Холодец должен быть маложирным, так как жир, накапливаясь между мышечными волокнами, расслаивает их, снижая силу мышц и подвижность. Это негативно влияет на костно-суставной аппарат. Лишний жир рекомендуется убрать ложкой и выбросить.
В холодце содержится гиалуроновая кислота — ключевое вещество для восстановления суставов. Благодаря своей вязкости она улучшает скольжение суставных поверхностей и препятствует образованию спаек. Кроме того, холодец полезен при диабете, кровоточивости десен, носовых, легочных и маточных кровотечениях. Он способствует быстрому заживлению язв, сухожилий и переломов, поскольку содержит глюкозамин, гиалуроновую кислоту, оксипролин, оксилизин и другие аминокислоты, необходимые для формирования межклеточного вещества.
Важным природным компонентом для лечения суставов является витамин С. Поэтому вместе с лечебным холодцом рекомендуется принимать витамин С в форме сиропов, таблеток или драже по 0,1-0,2 грамма.
