Публикация от 26 октября 2026

🍂 До какой температуры срезать капусту Лёгкий морозец капусте на пользу: при −2 °C крахмал превращается в сахар, кочаны становятся слаще и плотнее. Оптимальное время для срезки — когда днём +5…+7 °C, а ночью около 0…−1 °C. ⚠️ Опасный мороз начинается с −4…−5 °C: верхние листья подмерзают, и уже через месяц кочаны загнивают. При −5…−6 °C капуста выдерживает холод на корню, но после подмерзания плохо хранится — такие кочаны пускают только на квашение или переработку. 💡 Главное: не тяните до сильных морозов. Срезайте в сухой день, оставляя кочерыгу и 2–3 кроющих листа.