Публикация от 20 июня 2026

🍓 Клубника на зиму: 4 лучших способа заготовки, чтобы сохранить 100% вкуса и витаминов Самые надёжные и простые варианты переработки, после которых ягода остаётся ароматной и полезной. ❄ Заморозка Ягоду мою, сушу, раскладываю на поддоне в один слой и замораживаю россыпью. Затем ссыпаю в пакет. Сохраняется форма и максимум витаминов. Для пирогов можно пересыпать сахаром перед заморозкой. 🍯 Сырое варенье (перетёртая с сахаром) Измельчаю ягоду погружным блендером или деревянной толкушкой, смешиваю с сахаром 1:1. Раскладываю по стерильным банкам, храню в холодильнике. Вкус и запах свежей клубники. ⏱ Варенье-пятиминутка Короткая тепловая обработка убивает микробы, но сохраняет форму и цвет. Засыпаю ягоду сахаром 1:1, даю сок, довожу до кипения, варю ровно 5 минут. Закатываю. Стоит в кладовке. 🌞 Вяленая клубника Режу пополам, раскладываю на решётке, сушу в сушилке или духовке при 60 градусах до пластичности. Получаются ароматные клубничные «чипсы». Храню в стекле или холщовом мешке.