🪵Выбираем древесину для копчения
👉Для мяса подойдут следующие породы дерева: стружка бука, ольхи, дуба, также фруктовые деревья: черешня, груша, абрикос, яблоня.
👉Для рыбы берем: смородину, грушу, рябину, бук, персик, и можжевельник.
👉Для сала: сырье смородины, вишни и черешни.