Тот самый маринованный лук по-гурийски 😍🔥
Ингредиенты на 1 литровую банку:
* Красный лук (мелкий) — сколько войдет в банку (около 500–600 г)
* Соль — 1 столовая ложка (без горки)
* Сахар — 2 столовые ложки
* Уксус 9% — 3 столовые ложки (можно заменить на яблочный)
* Специи (по желанию) — 1-2 лавровых листа, 5 горошин душистого перца
* Кипяток — около 400–500 мл
Приготовление:
1. Очистите лук от шелухи. Если луковицы чуть крупнее средних, сделайте глубокий крестообразный надрез у основания (но не разрезайте полностью), чтобы маринад проник внутрь.
2. Плотно уложите целые луковицы в чистую литровую банку, пересыпая их специями (если используете).
3. Прямо в банку поверх лука насыпьте соль и сахар, влейте уксус.
4. Залейте банку до самого верха крутым кипятком.
5. Сразу же закройте банку плотной винтовой или капроновой крышкой. Слегка потрясите или переверните банку, чтобы соль и сахар полностью растворились.
6. Оставьте банку при комнатной температуре до полного остывания, затем уберите в холодильник.
Лук будет готов к употреблению уже через 1–2 дня, когда полностью пропитается маринадом и потеряет резкую горечь.
