МЕТОД варки повидла, о котором мало кто знает! Из любых фруктов и ягод
Уже все мои знакомые варят повидло только так. И это просто восторг! Готовим из яблок, груш, слив, абрикосов - из чего угодно.
Чисто! Никаких брызг по кухне.
Легко! Не нужно стоять и мешать.
Красиво! Цвет получается волшебный.
Идеально для выпечки! Густое само по себе.
Ингредиенты:
• Фрукты или ягоды - 1 кг (у меня сегодня груши)
• Сахарный песок - 300-600 г (по вкусу, в зависимости от сладости фруктов)
Как готовлю:
Подготавливаем фрукты. Тщательно моем, удаляем сердцевину, семечки и подпорченные места. Разрезаем.
Прокручиваем через мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне. Кожица придаст красивый цвет и дополнительную густоту.
Перекладываем пюре в толстостенную посуду (казанок или жаровню) и добавляем сахар. Перемешиваем.
Ставим жаровню в духовку, разогретую до 150 °C. Накрывать крышкой не нужно - ничего не брызгает, духовка остается чистой!
Запекаем 1,5-2 часа. Время от времени перемешиваем, чтобы прогревалось равномерно.
Для жидкой консистенции достаточно 1,5 часа, для густого мармелада - до 2-3 часов.
Достаем, раскладываем по стерильным банкам и закрываем крышками. Хранить можно даже в шкафу.
