АПЕЛЬСИНОВАЯ ПАСТА С ВАНИЛЬЮ И БАДЬЯНОМ 🍊✨
Ингредиенты:
Апельсины крупные 2 шт. (примерно 500 г)
Сахар 250 г
Цедра одного дополнительного апельсина
Использованные стручки ванили 1–2 шт.
Мёд 2 ст. ложка
Лимонный сок 1 ст. ложка или грамм лимонной кислоты
Бадьян 1 звёздочка
Приготовление
1. Апельсины тщательно вымыть с содой в горячей воде, чтобы удалить воск с кожуры.
2. Нарезать апельсины крупными кусочками, не очищая от кожуры. Обязательно удалить все косточки, они дадут горечь.
3. Добавить к апельсинам цедру одного дополнительного апельсина, только оранжевый слой без белой части.
4. Засыпать сахаром и оставить на 20–30 минут, чтобы апельсины пустили сок.
5. Добавить использованные стручки ванили и звёздочку бадьяна. Поставить на средний огонь и варить 15–20 минут после закипания.
6. Вынуть стручки ванили и бадьян.
7. Дать массе немного остыть.
8.Пробить массу блендером до однородной пасты.
9.Добавить мед, лимонную кислоту. Перемешать.
10. Готовую пасту хранить в чистой баночке в холодильнике.
Сохраняйте рецепт!
