Борщ на зиму🌶️
Это мой самый любимый рецепт закрутки.
😍 Такую заправку можно есть ложками, а какой получается борщик шикарный, насыщенный, вкусный. А цвет борща получается просто сказочный. 🌶️
Зимой не придётся долго стоять у плиты. Готовая заправка для борща всегда будет под рукой, как палочка выручалочка.
Рецепт :
Помидоры 3 кг
Свекла 3 кг
Лук 3 кг
Морковь 2 кг
Перец болгарский 2 кг
Соль 2 ст. л
Сахар 3 ст. л.
Специи по желанию
(перец черный горошком, перец душистый, семена укропа)
Уксус 6 %-50 мл.
На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.
Соединить все овощи в кастрюле.
Добавить соль, сахар и специи.
Поставить тушить на медленном огне 1 час постоянно помешивая.
Затем через час добавить уксус, хорошо перемешать, протушить овощи ещё 10 минут и разложить по банкам. Укутать на сутки.
