КВАС КОТОРЫЙ ПРОДАЮТ В БОЧКАХ ЛЕТОМ ПОВСЮДУ.
Ингредиенты:
Холодная вода — 5 л
Цикорий обычный, без вкусовых добавок — 2 столовые ложки
Лимонная кислота — 1 чайная ложка
Сахар — 650 г
Дрожжи — 1/2 пачки весом 11 г
Приготовление:
1. Соединяем холодную воду, цикорий, лимонную кислоту и сахар.
2. Ставим смесь на огонь и доводим до кипения.
3. Как только закипит, выключаем огонь и оставляем остывать до температуры парного молока.
4. Всыпаем половину пачки дрожжей и оставляем на 3–4 часа, пока не появится пена.
5. Когда появилась пена, пробуем напиток: на этом этапе вкус уже должен быть как у кваса, только сам он ещё не холодный.
6. Разливаем квас в тару и убираем в холодильник для охлаждения.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
