Заготовки
MAX ·
3 кг кабачка (очищенного) пропустить через мясорубку
400 г томатной пасты
один стакан растительного масла, тушить 15минут, добавить 150 г (или три головки чеснока )
200 г зелени петрушка (кинза пожеланию) тушить ещё 10 минут, затем добавить одну чайную ложку острого красного перца (кто любит по жарче - можно с горкой) стакан сахара, одну столовую ложку соли, тушить ещё 10 минут.
Снять с огня, сразу добавить одну столовую ложку 70%уксуса.
