Заготовки
MAX ·
🧄 Домашний маринованный чеснок — ароматный, хрустящий и в разы вкуснее магазинного!
Если вы ещё не пробовали мариновать чеснок самостоятельно — обязательно сделайте это! Этот рецепт не только прост, но и даёт потрясающий результат: чеснок получается сочным, нежным и совсем не горьким. Что понадобится:
* Молодой чеснок — 1 кг (очищенный, разобранный на зубчики)
* Лавровый лист — 1 шт на банку
* Гвоздика — 2 бутона
* Душистый перец — 2 горошины
* Чёрный перец — 5 горошин Приготовление:
1. Очищенные зубчики залейте кипятком и оставьте на 5 минут.
2. Затем быстро переложите их в ледяную воду — это уберёт лишнюю горечь.
3. В стерилизованные полулитровые банки уложите на дно специи: лаврушку, гвоздику, оба вида перца.
4. Заполните банки чесноком. Залейте его кипящей водой и накройте крышками.
5. Через 15 минут слейте воду. Добавляем маринад:
* Соль — 1 ст. ложка
* Сахар — 2 ст. ложки
* Уксусная эссенция — 1 ч. ложка
* Хмели-сунели — 1 ч. ложка
6. Засыпьте указанные ингредиенты прямо поверх чеснока.
7. Повторно залейте кипятком, закрутите крышки, укутайте банки и дайте им полностью остыть под пледом или полотенцем.
🧄 Через 2–3 месяца чеснок будет полностью готов. Он впитает в себя маринад, станет хрустящим, душистым и просто божественным на вкус. Такой чеснок идеально подойдёт к мясу, картошке или просто как пикантная закуска.
Приятного аппетита и удачных заготовок!
