Заготовки
MAX ·
За мягкую сладость и деликатную кислинку эти помидорчики у нас и зовутся семейными. Я спокойно храню банки в обычной кладовой, они прекрасно стоят до зимы и не теряют приятного вкуса. К ужину открываем их особенно охотно: помидоры получаются нежными, а заливка редко остается в банке.
ПОМИДОРКИ «СЕМЕЙНЫЕ» НЕЖНЫЕ СЛАДКИЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Помидоры — сколько уместится в литровую банку
✅ Соль — 1 ч. л. с верхом
✅ Сахар — 1 ст. л. с верхом
✅ Уксус 9% — 1,5–2 ст. л.
✅ Чеснок — 2 зубчика
✅ Укроп — 1 небольшой зонтик
✅ Петрушка — 1 веточка
✅ Листья вишни — 2 листика
✅ Чёрный перец — 5 горошин
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Тщательно вымойте помидоры.
2. Простерилизуйте литровые банки удобным для вас способом.
3. На дно каждой банки положите горошины перца, чеснок, укроп и листья вишни.
4. Плотно, но не слишком сильно, уложите помидоры в банки.
5. Сверху разместите оставшуюся зелень.
6. Залейте помидоры кипятком, накройте железными крышками и оставьте на 10–15 минут.
7. Слейте воду из банок в кастрюлю, всыпьте соль и сахар, затем доведите до кипения.
8. Перед второй заливкой добавьте в каждую банку уксус.
9. Залейте помидоры кипящим рассолом.
10. Закатайте банки крышками, переверните и оставьте до полного остывания.
СОВЕТЫ:
✅ Для этой заготовки подойдут помидоры любого размера, сорта и цвета — промаринуются они одинаково.
✅ Помидоры разного размера удобнее плотно уложить в банку.
✅ Укутывать банки не нужно.
✅ Хранить заготовку можно при комнатной температуре.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
